Paski do pomiaru pH zacieru, skala od 5.2 do 6.8.
Zacier powinien posiadać odczyn kwaśny, nie przekraczający 5.8pH. Jeżeli wskazanie jest równe, lub powyżej 6.1 zalecane jest dodanie słodu zakwaszającego (nie więcej niż 100-150g na warkę 20l) i ponowić pomiar.

Sposób pomiaru.
Płynną część zacieru przenieść na spodeczek, ochłodzić do temperatury pokojowej i na około 1-2 sekundy zamoczyć pasek. Odczytać pomiar.